LA FONTAINE AU MIEL
Depuis 2013, nous produisons du miel de fleurs et c'est Romain qui se charge de suivre les 500 ruches installées dans un rayon de 25kms dans le Pays de Retz.
Un véritable terrain de jeux, puisque les abeilles butinent jusqu'à trois kilomètres de leur ruche et peuvent pleinement profiter du bocage.
LA PRODUCTION
Le miel est récolté en principe deux fois par an (au printemps et à l'automne), décristallé à froid puis mis en pot à la ferme et vendu en circuits courts.
Le miel est différent suivant les saisons et les années car nos abeilles sont soumises aux aléas du climat.
NOS ENGAGEMENTS
Nous attachons une grande importance à produire du miel respectueux, local et nous avons fait le choix de travailler avec les exploitants du territoire pour avoir des productions de qualité et préserver les polinisateurs.
Le seul moyen à terme de maintenir la biodiversité.
Notre projet MIELLERIE
Nous avons modernisé et agrandit notre miellerie, le projet a démarré en 2020 et est enfin terminé.
Grâce au co-financement de la région des Pays de la Loire pour 19% et du Fond Européen Agricole pour le Développement Rural pour 21%, nous avons pu améliorer nos conditions de travail, l'efficacité énergétique de la miellerie, la qualité de l’extraction du miel, le conditionnement et la préparation de commande.
